Samsung Galaxy Note 8 sở hữu 2 mặt kính cường lực Gorilla Glass 5 với khung nhôm kim loại. Cân nặng 195g với chiều dày chỉ 8.6mm. Chuẩn kháng nước IP 68.

Màn hình kích thước lớn 6.3 inch Super AMOLED Quad HD+ 1440 x 2960 pixels HDR10. Tỷ lệ màn hình 18.5:9 (tỷ lệ màn hình xu hướng mới như S8/S8+). Điểm đặc biệt, Galaxy Note 8 sở hữu nút home ảo cảm ứng lực trên màn hình (giống với 3D Touch trên các thế hệ iPhone 6S/7/8.

CPU Exynos 8895 (10 nm) hoặc Qualcomm MSM8998 Snapdragon 835 (10 nm) tùy thị trường.

RAM 6GB, ROM tùy chọn 64/128/256GB.

Dung lượng pin 3300 mAh, hỗ trợ sạc nhanh 15W, sạc không dây.

Máy xuất xưởng với phiên bản Android 7.1.1 chạy giao diện Samsung Experience. Hiện nay máy được nâng cấp lên Android 9.0 với giao diện One UI 1.0.